- 产毒藻类是水生动物、两栖动物、爬行动物、鸟类、哺乳动物和人类的主要藻类中毒问题，在海洋、半咸水和淡水生境中均有发现。
- 有些藻类毒素在食用后可引起人中毒，也有死亡病例报告。
- 由藻类和蓝藻细菌产生的毒素被称为植物毒素，这是指产生各种强毒性化合物的有机有毒物质。
- 产生这种强毒性化合物的能力可能是在进化过程中为了避免被捕食而产生的，这一点到目前为止还没有报道。
- 海藻(甲藻)、黄褐藻(硅藻)和蓝绿藻(蓝藻)会产生藻毒素，如蛤毒素、gonyautoxin、okadaic toxin、brevetoxin、雪卡毒素、软骨藻毒素、孢粉毒素和河豚毒素。
- 这些毒素对人类是有毒的，会导致胃肠道紊乱、藻类污染和许多水生动物死亡。
- 鱼类的死亡是由于大量藻类分解导致浅水氧气供应不足造成的。
- 藻类等Prymnesium以及和鞭毛藻类Gymnodinium veneficum，Gymnodinium短而且Gonyaulax monitala对鱼类有毒。
- 人类贝类中毒是由甲藻引起的Gonyaulax tamarensis而且Gonyaulax catenella．
- 许多鱼类是无毒的，但当这些有毒藻类被它们吃掉后，这个链条就会随着人类食用草食性鱼类和贝类而发展。
- 这些有毒藻类还污染用于食品和饲料制备的饮用水，并在直接食用时对人和动物造成中毒。
- 不同的食物中毒是由不同的来源和类型的毒性引起的，同样，氮杂氮酸贝类中毒(ASP)是由12种氮杂氮酸类似物引起的，神经毒性贝类中毒(NSP)是由短毒素引起的，雪卡毒素(CFP或ciguatera)是由雪卡毒素、甘比尔毒素和玛伊托毒素引起的。
- 其他的是由蛤蚌毒素、DA衍生物、冈田酸和恐龙藻毒素引起的麻痹性贝类中毒(PSP)、失忆性贝类中毒(ASP)和腹泻性贝类中毒(DSP)。
- 金藻毒素、卡罗毒素、Pfiesteria毒素、果胶毒素和叶索毒素是特征较弱的毒素。
- 有害藻华(HAB)、甲藻藻华、氰毒素是引起赤潮的植物毒素。
表的内容
鞭毛藻产生的毒素
- 甲藻细胞含有叶绿素一个而且c含有两种脂溶性毒素(溶血毒素和神经毒素)，影响淡水和海洋动物的生活。
- Gonyaulax是红色的鞭毛藻，当它们在水中快速繁殖产生从棕色到红色的色素时，会在水中呈现红色。
- 甲藻产生的毒素会引起肠胃问题和呼吸瘫痪。
- 短毒素会导致神经系统问题，这在大多数海产品中毒案例中都会出现。
硅藻产生的毒素
- 黄褐色藻类属于硅藻，也被称为植物鞭毛虫，发现于半咸水池塘和河口水域。
- Prymnesium以及黄褐色的藻类含有叶绿素吗a、c而且e用一种毒素来抑制鱼鳃膜上的氧气转移。
- 这种毒素是可热的，含有一种强溶血剂，可导致海鲜中毒，以及人类的胃肠和呼吸问题。
- 鱼类的这种毒性给许多国家的商业养殖场造成了很大的问题和经济损失。
蓝藻产生的毒素
- 蓝藻又称蓝藻和绿藻的种类节球藻属spumigena参与产生毒素，导致人类食物中毒。
- 节球藻属spumigena而且微胞藻属绿脓杆菌在半咸水和淡水中发现，可引起牲畜中毒。
- 项圈藻circinalis而且项圈藻flos-aquae产生热稳定性神经毒素和鼻毒素的常见物种是一个这对许多动物都是有毒的。
- 这些毒素的临床症状是跳跃动作、腹式呼吸、抽搐、流泪、流涎、排尿和腹泻。
- 其他产生毒素的蓝藻种类是丝囊藻属年代页,淡水藻类的一种spp,Cylindrospermopsisspp,螺旋藻spp,Caulerpaspp,Schizothrixspp,Planktothrixspp。
有些毒素来自与藻类有关的细菌，它们污染了鱼类，并对鱼类本身和食用它们的动物产生毒性。这种细菌存在于鱼体内，并从它们的饲料中产生毒素，可能与藻类有关。
接触藻类食物中毒的途径
- 接触的主要途径是食用受污染的海鲜产品，如受污染的蛤蜊、贻贝、扇贝、牡蛎和其他贝类。
- 雪卡毒是由大型礁鱼、梭鱼和石斑鱼引起的，而蛤毒素是由食用河豚鱼引起的。
- 空气中的毒素也被认为是通过吸入短孢毒素产生的Karenia短．
- 这种空气中的毒素会对居住在附近地区的人造成呼吸道刺激，使用微粒过滤口罩可以避免这种刺激。
- 雪卡aterattoxin和肉毒杆菌毒素通过性接触传播，也会给胎儿和新生儿造成严重的健康问题。
- 这些毒素可以通过胎盘垂直转移，在母乳从母亲传给婴儿的过程中。
- 蓝细菌产生的一些毒素可以通过皮肤直接接触或饮用受污染的水感染人类。
- 渔民和船夫是可能受到污染的高危群体。
藻类毒素的毒性动力学研究
- 藻类毒素的代谢从胃肠道和呼吸道迅速发生，在那里亲脂和亲水的藻类毒素被吸收。
- 短孢毒素毒性动力学在暴露后7天内开始急性吸入，被肺部吸收，并通过血液循环分布于全身。
- 毒素在骨骼肌、肠道和肝脏中积累，而只有少量的毒素存在于内脏中血大脑和脂肪。
- 大约20%的毒素在肺、肝和肾中停留长达一周，然后慢慢扩散。
- 同样，软骨藻酸通过口服被吸收，并分配到血液到身体的其他部位，但不能穿透血脑载体。
- 这种毒素可能导致肾功能损害，增加血清浓度和风险。
- 石房毒素在人体中通过葡萄糖醛酸化代谢，这是一种解毒途径，将外来生物转化为水溶性代谢物。
- 石房毒素代谢后，毒素随尿液和粪便排出体外，留在血液、胆汁、脑脊液、胃、脾、肝、心、脑、肾上腺、甲状腺和胰腺中。
- 蓝藻毒素从胃肠道吸收，微囊藻毒素从血液运输到肝脏。
- 微囊藻毒素可在肝脏中停留6天，而在肾脏中停留约24小时。
急性和慢性毒性
- 胃肠道体征和症状在食用受污染的海产品后的几分钟到24小时内开始出现。
- 症状包括呼吸困难、周围神经系统麻木和刺痛、幻觉、失忆、血压波动和心律失常。
- 这种疾病可能持续数小时至数月，视具体疾病和剂量浓度而定。
- 慢性毒性影响器官的细胞和组织，但其暴露尚未得到详细研究。
藻类食物中毒的控制与临床管理
- 必须在发病3天内提供医疗，以帮助解决急性症状并预防慢性症状。
- 如果症状再次出现，必须使用活性炭或稀碳酸氢盐溶液进行肠道排空和去污染的反复治疗，以防止呕吐和腹泻。
- 阿托品和阿米替林被推荐用于缓解疲劳和感觉异常等症状。
- 如果症状轻微，建议输液治疗和卧床休息，不需要住院。
- 通气支持和人工呼吸治疗对石房毒素的治疗是最有效的。
- 美国食品和药物管理局(FDA)已制定行动级别，以实施HACCP计划，以防止不安全产品到达客户。
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