Barfoed的测试定义，原则，程序，结果，用途

Barfoed的测试定义

Barfoed的测试是用于检测在二糖存在下检测减少单糖的单糖的化学试验。该反应可用于二糖，但反应将非常缓慢。

巴福考试的目标

• 检测还原碳水化合物。
• 区分减少二糖的糖。

巴福斯考试原理

在乙酸的稀释溶液中，羰基试剂由乙酸溶液组成。由于酸性pH不利于还原，单糖，其是强还原剂，在约1-2分钟内反应。然而，还原的二糖需要约7-8分钟的较长时间，首先具有在酸性溶液中水解，然后与试剂反应。发生反应后，薄的红色沉淀在管的侧面的底部形成。因此，沉淀物出现的差异有助于区分还原单糖免于还原二糖。

反应

（CH._3.COO）₂Cu + 2h.₂O→ 2CH_3.COOH+Cu（OH）₂

铜（哦）₂→ CuO+H₂O.

D-葡萄糖+ 2CuO→D-葡萄糖酸+ Cu₂O.

要求

1.试剂

• Barfoed的试剂：将0.33M乙酸乙酸乙酸溶液加入1％乙酸中。新鲜制备的试剂应用于测定。
• 样本

2.需要材料

• 试管
• 试管立场
• 移液器

3.装备

• 水浴
• 涡流

Barfoed测试程序

1. 在干净干燥的试管中取1ml给定样品。双糖样品（如使用）的浓度不得超过1%（w/v）。
2. 控制另一个管中1ml蒸馏水。
3. 将约2-3滴的Barfoed试剂加入管中，并将它们混合在涡旋中。
4. 将试管置于水浴中1-2分钟。煮沸时间不应超过2分钟，因为双糖可能水解成单糖并产生积极的结果。
5. 观察试管中的颜色的外观。
6. 注意到自己在管中出现颜色的时间。

Barfoed测试的结果和解释

图像反应来源：化学学习者，使用biorender.com创建。

• 红色沉淀物的存在检测在样品中还原单糖的存在。
• 如果颜色在最初几分钟内出现，则样品含有还原性单糖。
• 但是，如果颜色显得晚于前3分钟，则样品是还原二糖。

使用Barfoed的测试

• 该试验用于鉴定还原单糖，并区分还原二糖降低单糖。

禁止测试的限制

• 该测试不能用于检测尿液中的糖，因为尿液含有CL^-离子可能干扰反应。
• 如果样品中存在较高浓度的二糖，则可能产生阳性结果。

参考资料和来源

• Tiwari A.（2015）。实际生物化学。Lap Lambert学术出版社。
• 3％ - https://www.courshero.com/file/70797005/lab-report-3-carbohydratedocx/
• 2％ - https://www.courshero.com/file/p6hnhh1n/2-barfoeds-test-barfoeds-test-is-dused-to-distinguish-between-redutt- mono-ans/
• 2％ - https://generalchemistyLab.blogspot.com/2011/12/barfoeds-test-for-monosaccharide.html
• 1% – https://www.coursehero.com/file/pml2bh/6-Place-the-test-tubes-in-a-boiling-water-bath-for-10-minutes-to-develop-the/
• 1％ - https://medicalstudyzone.com/barfoeds-test/
• 1% – https://allmedicalstuff.com/benedicts-test/