果糖新陈代谢

• 果糖是人类饮食中的丰富糖。
• 这种膳食单糖天然存在于水果和蔬菜中，作为游离果糖或作为二糖蔗糖的一部分，以及其聚合物菊粉。
• 蔗糖（表糖）是一种二糖，当水解产生果糖和葡萄糖时。
• 来自膳食来源的果糖的新陈代谢被称为Fruction.。

果糖新陈代谢的位置

• 果糖新陈代谢主要发生在肝脏细胞的细胞质中。
• 基质：果糖（衍生自小肠中蔗糖的分解）。

果糖新陈代谢的途径

果糖新陈代谢有两种途径;一个人发生在肌肉和脂肪组织中，另一个在肝脏中。

1. 在肌肉和脂肪组织中，果糖可以通过六酮酶（能够磷酸化葡萄糖和果糖）磷酸化以形成果糖6-磷酸盐，然后进入糖醇。
2. 在肝脏中，细胞主要含有葡萄糖酮酶代替六酮酶，并且该酶仅磷酸化酶。因此，在肝脏中，果糖由果糖1-磷酸途径代谢：
   • 通过使用ATP将果糖转化为果糖酶1-磷酸酯。
   • 然后将果糖1-磷酸盐分成果糖1-磷酸醛糖酶的甘氨醛和二羟基丙酮磷酸盐。
   • 二羟基丙酮在三糖磷酸异构酶步骤中进料糖溶解。
   • 使用另外的ATP通过Triose激酶将甘油醛通过Triose激酶磷酸化至甘油醛3-磷酸盐，因此还进入糖酵解。

结果：为每个果糖分子产生2个中间分子的糖溶解。

能源要求：需要2个ATP。

意义

• 让果糖转化为中间分子糖酵解途径。
• 由于该途径绕过糖醇分解的速率限制步骤，因此果糖被代谢到丙酮酸比葡萄糖更快。

参考

1. David Hames和Nigel Hooper（2005）。生物化学。第三Ed。泰勒＆弗朗西斯集团：纽约。
2. 史密斯，C. M.，Marks，A。D.，Lieberman，M. A.，Marks，D. B.，＆Marks，D. B。（2005）。标志着“基本医学生物化学：一种临床方法。费城：Lippincott Williams＆Wilkins。
3. John W.Pelley，爱德华F. Goljan（2011）。生物化学。第三版。费城：美国。