淀粉水解试验

淀粉水解试验目的测定生物水解淀粉的能力。根据生物用α-淀粉酶水解淀粉的能力来区分生物。它有助于从棒状杆菌属、梭状杆菌属、芽孢杆菌属、拟杆菌属、梭杆菌属和肠球菌属成员中区分物种。淀粉水解试验原理淀粉是一种复杂的碳水化合物(多糖)，由直链淀粉(200-300个葡萄糖单位的直链聚合物)和支链淀粉(更大的支链聚合物)两种成分组成。α- d -葡萄糖分子…阅读更多