蛋白质结构 - 初级，二级，第三级和第四纪

可以描述蛋白质构象中的四种层次结构。

A.主要结构

初级结构是指肽链中氨基酸的顺序。
1.写入左侧的游离α-氨基称为氨基末端或N末端端。
2.写在右侧的游离α-羧基称为羧基 - 末端或C末端端。

B.二级结构

二级结构是肽之间的氢键的布置
不同氨基酸残基的氮苯和肽羰基氧氧。

1.在螺旋线圈中，氢键合氮和氧气在附近的氨基上
酸残基。

一种。最常见的螺旋线圈是右手α-螺旋。
湾来自毛发和指甲的α-角蛋白是α-螺旋蛋白质。
C。Myoglobin有几个α-螺旋区域。
天。脯氨酸，甘氨酸和天冬酰胺很少在α-螺旋中发现;他们是“螺旋断路器。”

2.在β层(折叠层)中，氢键发生在相邻肽链上的残基之间。

a.氢键可能在不同的链上，也可能在同一链的较远的区域。
湾股线可以平行或反平行运行。
C。丝绸中的丝素是β-片蛋白。

C.三级结构

三级结构是指已经假设其二级结构的多肽链的三维布置。半胱氨酸残基之间的二硫键可以稳定三级结构。

D.第四纪结构

季结构是具有多于一种多肽链的蛋白质的亚基的布置。

E.左撇子螺旋股

左撇子螺旋绞线缠绕在胶原蛋白的超级螺旋螺旋中。体内的主要结构蛋白质，胶原蛋白占所有脊椎动物蛋白的25％。

一种。胶原的主要结构包括重复序列甘氨酸-X-y的长拉伸，其中X和Y通常是脯氨酸或赖氨酸。高比例的脯氨酸残基导致形成左手螺旋丝。

湾只有甘氨酸的R组足够小，以适应右侧螺旋的内部。

C。胶原蛋白还含有羟脯氨酸和羟基碱。通过翻译后修饰将羟基加入到脯氨酸和赖氨酸残基中。