蛋黄琼脂，是在McClung和Toabe开发的蛋黄琼脂的原始配方的基础上改进的，用于分离和分化基于卵磷脂酶和脂肪酶的产生和蛋白水解活性的生物。图片来源:Noura El-Ahmady El-Naggar, DOI: 10.5897/AJMR11.346蛋黄琼脂成分Gms/升酪蛋白酶解物15.000豆粕Papaic消化物5.000酵母提取物5.000氯化钠5.000 l-胱氨酸0.400 Hemin 0.005维生素K1 0.010琼脂20.000最终pH值(在25°C): 7.5±0.2阅读更多
鸡蛋是一种富含蛋白质、矿物质、脂肪、铁、磷、维生素(a、B、D、E、K)的人类所需的高营养食物。完全混合的鸡蛋含有65%的水，12%的蛋白质和11%的脂肪。鸡蛋中的各种营养成分使它成为细菌菌群，包括致病菌的极好来源。因此，人们使用各种保存方法来消除引起腐败的微生物的生长。1.蛋清洁蛋是无菌的，它们是…阅读更多
鸡蛋是一种富含蛋白质、矿物质、脂肪、铁、磷、维生素(a、B、D、E和K)的营养食物。人类最常食用的鸡蛋是母鸡、鸭子和鹌鹑的鸡蛋。鸡蛋尤其受欢迎，它由蛋黄(30-33%)、蛋白(60%)和蛋壳(9-12%)组成。蛋黄含有大约50%的蛋白质，其中主要的蛋白质是脂蛋白、脂蛋白卵黄素和脂蛋白卵黄素。鸡蛋蛋白约占蛋白质的12%。阅读更多