氨基酸

氨基酸-定义，性质，结构，分类，功能

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氨基酸

氨基酸是什么?氨基酸构成一组中性产物，在化学上与其他天然化合物明显不同，这主要是因为它们的两性分解特性;在生物化学上，主要是因为它们作为蛋白质成分的作用。氨基酸是一种羧酸，在羧基的α位置上含有一个脂肪族伯胺基，具有典型的立体化学性质。蛋白质是由20个氨基酸在一个严格的遗传控制系统中生物合成的。因此，氨基酸是基本的…阅读更多

肽键的定义，形成，降解，例子

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肽键

什么是肽?肽是由氨基酸组成的短链，氨基酸和其他肽一起形成蛋白质。肽中氨基酸的数量从2个氨基酸到50个氨基酸不等。根据肽中氨基酸的数量，肽有多种类型;含有十个或十个以下氨基酸的肽称为寡肽，含有十个以上氨基酸的肽称为多肽。多肽与…阅读更多

苏利文和麦卡锡的测试——定义，原则，程序，结果，用途

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沙利文和麦卡锡的测试

Sullivan和McCarthy的检测方法是一种生化检测方法，用于检测蛋氨酸或含有蛋氨酸的蛋白质。该检测是对蛋氨酸的特异性检测，对其他氨基酸的检测结果都是阴性，因此对蛋氨酸有很高的特异性。然而，该测试对甘氨酸蛋氨酸的检测结果是阳性的。该方法简便、快速，是测定蛋氨酸含量的理想方法。阅读更多

硝普试验。定义，原理，程序，结果，用途

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硝普酸测试

硝普试验定义硝普试验是一种生化试验，用于检测蛋白质中氨基酸或半胱氨酸中的游离-SH基团。该检测是对半胱氨酸的特异性检测，因为它是结构中唯一含有游离-SH基团的氨基酸。然而，该测试并不针对蛋白质和氨基酸，因为它可以检测酮类化合物。这个测试是氨基酸的着色反应，其中…阅读更多

米隆检验——定义，原理，程序，结果，用途

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米隆的测试

米隆试验的定义米隆试验是一种用于检测氨基酸酪氨酸的分析试验，酪氨酸是唯一含有苯酚基团的氨基酸。Millon的测试是对酪氨酸的特异性测试，但不是对蛋白质的特异性测试，因为它也检测到了酚基在其他化合物中的存在。因此，在进行Millon试验的同时，必须同时进行其他试验，如缩二脲试验和茚三酮试验。为…阅读更多

阿克里-罗森海姆测试-定义，原理，程序，结果，用途

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Acree-Rosenheim测试

Acree-Rosenheim测试定义Acree-Rosenheim测试是一种生化测试，用于检测蛋白质样品中的色氨酸分子。阿克里-罗森海姆测试是确认牛奶中甲醛含量的重要测试之一，因为牛奶供应商使用甲醛作为防腐剂。这一测试有助于了解牛奶样品的状况，从而确定剩余的牛奶是否变质。测定牛奶中甲醛含量的一种更简便的方法是…阅读更多

茚三酮试验-定义，原理，程序，结果，用途

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茚三酮试验

茚三酮测试定义茚三酮测试是用来检测氨、伯胺/仲胺或氨基酸存在的化学测试。这种测试包括向测试样品中加入茚三酮试剂，在存在氨基的情况下形成深蓝色，通常称为鲁赫曼紫。茚三酮试验目的检测被试溶液中胺和氨基的存在。定量样品中存在的氨基酸。.．.阅读更多