鱼类及其制品的微生物腐败及其保存 2021年10月14日2021年9月24日 通过Sanjogta Thapa Magar 鱼类是消费最多的海产品之一,是易腐烂的食品。鱼和鱼制品被广泛消费,因为它是一个很好的营养来源,因为它们的高…阅读更多
谷物及其制品的微生物腐败和保存 2021年7月26日,2021年7月15日 通过Sanjogta Thapa Magar 谷物,如小麦、玉米、黑麦、燕麦、水稻等,是人类重要的营养和能量来源。谷物是世界上最常见的食物种类,大约60%的谷物是种植的。阅读更多
罐头食品的微生物腐败及其保存(罐头) 2021年4月22日2021年4月5日 通过Sanjogta Thapa Magar 食品的微生物腐败取决于食品的pH值,因此,基于pH值的罐头食品可以分为低酸罐头食品(pH > 5.2)包括…阅读更多
牛奶及乳制品(奶油、黄油、奶酪、酸奶、冰淇淋)的微生物腐败 2021年3月24日2021年3月24日 通过Sanjogta Thapa Magar 牛奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、人体必需氨基酸等,是一种营养均衡的食物。牛奶及其制品含有许多……阅读更多