目录
- 维生素是指任何对正常生长和营养至关重要的一组有机化合物，并且在饮食中少量需要。
- 维生素在生物学上很重要。虽然微量营养素，它增强了蛋白质，碳水化合物和脂肪等Macronrients的代谢。
- 儿童生长也需要维生素，荷尔蒙，血细胞，组织和骨骼形成。
- 维生素不能被人体合成或产生，因此，我们的饮食必须含有维生素。
- 维生素对身体至关重要的包括：
- 维生素A，或视黄醇
- 维生素B1，或Thiamin
- 维生素B2，或核黄素
- 维生素B3，或烟酸
- 维生素B5，或泛酸
- 维生素B6，或吡哆醇
- 维生素B7，或生物素
- 维生素B9，或叶酸（叶酸）
- 维生素B12，或钴胺素
- 维生素C
- 维生素D
- 维生素E.
- 维生素K.
它们分为两组 -
（1）脂肪可溶性维生素，和
（2）水溶性维生素。
- 脂肪溶性维生素- A，D，E和K.
- 水溶性维生素- 维生素B1，B2，B3，B5，B6，B12，C，叶酸和生物素。
脂溶性维生素的溶解度，源，功能和缺陷
维生素A.
- 溶解度
胖的
- 来源
萝卜;绿叶蔬菜（例如，菠菜）;甘薯
- 功能
- 洛越植物的合成;细胞分化和生长;抗氧化剂。
- 有几种维生素A衍生物，其涉及多种不同的代谢过程。
- 11-CIS-RETINOL参与rhodopsin的合成，视网膜细胞中的视觉颜料。视黄酸作用以调节细胞生长和分化。
- β-胡萝卜素，维生素A的前体已知用作抗氧化剂。
- 维生素A（视黄醇）缺乏
原因
原因包括脂肪吸收症综合征（胰腺功能不全，胆汁淤积性肝脏疾病，腹菌浇口，炎症性肠疾病，胃切除术），矿物油泻药和营养不良
临床表现
早期症状包括夜盲，伤口愈合不良，感染易感性，和麻醉剂（结膜上的白色斑块）。后来的症状包括角膜素化并导致角膜的皮肤干燥，溃疡和角质化，并完全失明。
治疗
治疗维生素A补充（每日30 000 IU为期1周，缺乏1周;晚期缺乏20 000 IU / kg 5天）。缺乏的早期迹象通常可以通过补充来逆转。
毒性
毒性通过每天维生素A每天摄取超过30 000IU，超过3个月。症状包括鳞片状皮肤，恶心，腹泻，头痛，乳头肿瘤和肝脾肿大，这可能导致最终的肝硬化。
维生素D
- 溶解度
胖的
- 来源
鱼;牛奶;谷物。皮肤生产通过阳光。
- 供应
维生素D可以通过紫外线在皮肤中吸收或合成
辐射然后通过肝脏或肾脏羟基化以形成有效的代谢物。
- 功能
- 通过增加肾脏和胃肠道的吸收增加增加Ca2 +
- 维生素D参与刺激肠中发现的钙结合蛋白的合成，因此参与增加肠钙吸收。
- 维生素D还与PTH结合起来刺激成骨细胞活性，导致骨脱矿质和钙释放到血液中，并通过肾脏的远端小管钙重吸收。
- 维生素D缺乏症
原因
原因包括营养不良，脂肪吸收综合征，降低暴露于太阳，肝病和慢性肾功能衰竭。
临床表现
- 疳：在幼儿见过;骨骼畸形（由骨骺板中的矿化中断引起）;缩短身材;鸽子乳房（由胸骨突出产生）;Rachitic念珠菌（CostoChondral respction增厚）;延迟关闭Fontanelles;Craniotabes（枕骨变薄和骨骼）。
- 骨癌：在成年人见;弥漫性骨痛;肌肉无力;病理骨折;低钙血症;射线照相显示皮质骨的薄膜弥漫透射性。
治疗
维生素D补充;充足的阳光曝光。
毒性
- 维生素D毒性的临床表现包括高钙血症，软组织钙化，肾结石和骨脱矿质。
- 在结节病中也可以看到维生素D毒性，其中异常细胞将维生素D转化为活性代谢物。
维生素E.
- 溶解度
胖的
- 来源
谷物;杏仁;植物油
- 功能
- 抗氧化剂
- 维生素E被认为是用自由基反应的抗氧化剂，从而保护细胞膜免受损伤。
维生素缺乏
缺乏脂肪吸收综合征和肾上腺素蛋白血症。维生素E缺乏术临床表现出视力障碍，溶血性贫血（由于RBC膜的脆弱性增加），神经功能障碍（AXAXIC GAIT，ASFLEXIA，血糖型）和肌病。
维生素K.
- 溶解度
胖的
- 来源
叶茂盛绿色蔬菜（例如，菠菜）;白菜
- 供应
维生素K通过饮食和内源性通过肠细菌供应到身体。
- 功能
- 促进γ-羧化凝血因子II，VII，IX和X.
- 维生素K用作谷氨酸羧化酶的辅助因子，其催化谷氨酸残基的凝血酸残基II，VII，IX和X的后期F-羧化，从而导致凝血级联的优异激活。
- 维生素K缺乏症
原因
由脂肪不良吸收综合征和使用广谱抗生素引起的，用于抑制肠细菌菌群，从而降低维生素K的合成。
临床表现
可能在轻度病例中无症状，或者可能存在于粘膜中出血，血液凝血受损，增加瘀伤。
治疗
- 维生素K补充。
- 婴儿在出生时总是给予一剂维生素K，因为它们出生在温和的维生素K缺乏症，这是由于胎盘穿过维生素K的差和肠道菌群减少，而随后降低的维生素K合成。
参考
- Suzanne J. Baron and Christoph I. Lee（2013）.Biochemistry＆Genetics。第二版。MC Graw Hill：纽约。
- David Hames和Nigel Hooper（2005）。生物化学。第三次。泰勒＆弗朗西斯集团：纽约。
- https://www.sscadda.com/2015/12/short-notes-on-vitamins.html.
- https://medlineplus.gov/vitamins.html.