表的内容
MRS Broth试验的目的
- 用于实验室环境下乳酸菌的培养和计数
- 测定生物在葡萄糖发酵过程中产生气体的能力
MRS Broth试验原理
MRS Broth是一种改良的乳酸菌培养基，它支持乳酸菌良好的生长，对于在其他一般培养基上生长不良的一些挑剔的菌株特别有用。它最初是由De Man, Rogosa & Sharpe在1960年开发的，该培养基可用于对MRS Agar上分离的生物体的确认试验。它含有动物组织、牛肉提取物和酵母提取物的酶消化，这些都是用于满足MRS Broth培养基中一般生长要求的碳、氮和维生素来源。葡萄糖是培养基中含有的可发酵的碳水化合物。肉汤中的醋酸钠是一种抑制剂。乙酸钠和柠檬酸铵作为能量来源，以及通过污染生物体防止过度生长的选择剂。磷酸钾是缓冲剂。硫酸镁和硫酸锰提供用于代谢的阳离子。聚山梨酯80是一种表面活性剂，促进乳酸菌对营养物质的吸收。培养基上的浑浊度表明了微生物的生长，糖发酵过程中产生的气体由培养液中达勒姆管上的气泡表明。
MRS肉汤试验使用的培养基
| 葡萄糖 | 20.0通用 |
| 动物组织的消化 | 10.0通用 |
| 牛肉膏 | 10.0通用 |
| 酵母提取物 | 5.0通用 |
| 醋酸钠 | 5.0通用 |
| 磷酸二钠 | 2.0通用 |
| 柠檬酸铵 | 2.0通用 |
| 聚山梨酯80 | 1.0通用 |
| 硫酸镁 | 0.1通用 |
| 硫酸锰 | 0.05通用 |
最终pH 6.5 +/- 0.3在25ºC。
MRS Broth试验程序
- 将MRS肉汤接种18至24小时的微生物培养物。
- 在环境空气中35°-37°C孵育试管24至48小时。
- 检查试管的浊度和产气量。
结果MRS Broth试验解释
积极的测试:乳酸菌sp . -生长(介质浑浊)，无气体产生
积极的测试:明串珠菌属生长，由达勒姆管中的气泡显示的气体生产
负面测试:无浑浊(无生长)，无产气
MRS Broth试验的局限性
- 由于营养需求的不同，有些菌株可能会在这种培养基上生长不良或不能生长。
- 乳酸菌以外的其他生物也可以在这种培养基中生长。分离株必须通过适当的生化试验确认为乳酸菌。
MRS肉汤试验的质量控制
乳酸菌酵母(ATCC9338) -生长，气体在达勒姆管
嗜酸乳杆菌(ATCC4356) -生长，达勒姆管无气体
铜绿假单胞菌(ATCC 27853) -没有增长
参考文献
- Tille 2014点。贝利和斯科特的诊断微生物学。13版。Mosby, Inc.是Elsevier Inc. 3251 Riverport Lane的子公司。圣路易斯。密苏里州63043
- 默克微生物手册，第12版。汤夫人。
- Scharlau实验室。汤夫人的艺术。02 - 135。http://www.scharlabmagyarorszag.hu/katalogus/02-135_TDS_EN.pdf
- 是Neogen Corporation的子公司。乳酸菌MRS Broth (7406)http://foodsafety.neogen.com/pdf/acumedia_pi/7406_pi.pdf