Seliwanoff的测试定义，原则，程序，结果，用途

Seliwanoff的测试Definition.

Seliwanoff的测试用于区分具有酮基（酮类）和具有醛基组（醛固糖）的糖的糖。该试验是特异于酮己化的定时颜色反应。

Seliwanoff的目标的目标

• 检测给定样品中酮己化的存在。
• 区分酮类从醛固糖。

Seliwanoff的测试原理

• 该测试的试剂由间苯二酚和浓HCl组成。
• 多糖和低聚糖的酸水解产生更简单的糖。
• 威斯斯比醛固糖更迅速脱水。
• 酮酮在浓酸存在下脱水，得到5-羟甲基糠醛。
• 脱水酮糖果在一系列缩合反应中与两当量的间苯二酚反应，以产生复合物（不是沉淀），称为黄色红颜色。
• 如果测试延长，醛固糖可能会略微反应以产生微弱的粉红色，以为樱桃红颜色。
• 氧化反应的产品和反应时间有助于区分碳水化合物。
• 蔗糖和菊粉等其他碳水化合物也给出了该试验的阳性结果，因为这些试验是通过酸水解的，得到果糖。

反应

图：Seliwanoff以果糖为例进行的测试。图像来源：yikrazuul.。

要求

试剂

• Seliwanoff的试剂：在3N HCl中加入0.05％的间苯二酚（M-羟基苯）。将50mg浓缩HCl溶解在33mL浓缩的HCl中，并用水制成100ml。
• 测试样本
• 蒸馏水

需要材料

• 试管
• 试管立场
• 移液器

设备

• 水浴

Seliwanoff的测试程序

1. 服用两个干净，干燥的试管，并在一个试管中加入1ml测试样品，并以1ml蒸馏水作为坯料。
2. 将2毫升Seliwanoffs的试剂添加到试管中。
3. 将测试管保持在水浴中1分钟。
4. 观察颜色的形成并注意下来。

Seliwanoff的测试结果和解释

• 樱桃红彩色复合物的形成表示阳性结果，这意味着给定的样品含有酮。
• 在长时间之后，没有这种颜色或颜色的外观表明阴性结果意味着测试样品没有酮。

使用Seliwanoff的测试

• Seliwanoff的颜色反应用于比色法测定发酵介质中果糖的方法。
• 该测试的修改版本可用于测定给定样品中的酮浓度。

Seliwanoff的测试的局限性

• 高浓度的葡萄糖或其他糖可能会通过与Seliwanoff的试剂产生类似的有色化合物来干扰。
• 延长沸腾可以通过酸的催化作用转化为果糖，并形成樱桃红细胞给出假阳性结果。
• 该测试是广义测试，并且不区分特定的酮类，并且特定的酮糖鉴定需要单独的测试。

参考资料和来源

• Tiwari A.（2015）。实际生物化学。Lap Lambert学术出版社。
• Sánchez-Viesca，Francisco＆Gómez，雷纳。（2018）。参与塞利克诺夫反应的反应。10.11648 / j.mc.20180601.11。
• 4％ - https://en.wikipedia.org/wiki/seliwanoff%27s_test
• 3％ - https://www.researchgate.net/publication/313745155_practical_biochemisty_a_student_companion
• 2％ - https://www.youtube.com/watch?v=vowowxedy0i
• 2％ - https://diabetestalk.net/blood-sugar/chemical-test-to-distinguish-between-glucose-dructose
• 2％ - https://biokamikazi.files.wordpress.com/2013/10/merging_document.pdf
• 1％ - https：//www.oxfordreference.com/view/10.1093/oi/authority.20110803100453548
• 1％ - https://generalchemistyLab.blogspot.com/2011/12/seliwanoffs-test.html
• 1％ - http://en.edubio.info/2017/02/seliwanoffs-test-for-ketose-sugars.html